Cara goreng kuetiau tak hancur dan lembik
Kuetiau selalu hancur dan lembik setiap kali masak? Ini tip goreng kuetiau yang anda boleh ikuti supaya tak berulang lagi kesalahan yang sama.
Menggoreng kuetiau juga memerlukan beberapa teknik dan kemahiran yang khusus. Jadi, tidak membazir bahan untuk memasak di rumah.
TIP GORENG KUETIAU TAK HANCUR DAN LEMBIK
1. Pilih jenis kuetiau yang sesuai:
Pilih kuetiau yang sesuai untuk digoreng, seperti kuetiau dengan daun kucai atau kuetiau lebar. Kuetiau jenis ini mempunyai tekstur yang lebih tahan panas dan terurus apabila digoreng.
2. Rendam kuetiau dalam air sejuk:
Sebelum menggoreng, rendam kuetiau dalam air sejuk selama beberapa minit. Ini membantu mengurangkan lembap dan menguatkan tekstur kuetiau.
3. Sediakan Semua Bahan Terdahulu:
Pastikan semua bahan dan sos sedia sebelum memulakan proses menggoreng. Proses menggoreng kuetiau akan menjadi cepat, jadi anda perlu bersedia untuk menggoreng dan mengeluarkannya dari kuali secepat mungkin.
4. Panaskan Minyak pada Suhu yang Betul:
Gunakan minyak yang banyak dan panaskan kuali pada suhu yang betul, sekitar 170-180 darjah Celsius. Minyak yang terlalu panas boleh menyebabkan kuetiau terbakar atau menjadi terlalu rapuh.
5. Goreng Dalam Jumlah Kecil:
Goreng kuetiau dalam kelompok kecil untuk mengelakkan pengumpulan dan pastikan kuetiau digoreng sekata. Anda boleh menggoreng beberapa keping kuetiau sekali gus, tetapi tidak terlalu banyak sehingga suhu minyak tidak turun secara drastik.
6. Jangan Goreng Terlalu Lama:
Kuetiau hanya perlu digoreng sebentar, lebih kurang 1-2 minit. Tunggu sehingga kuetiau mengembang dan bertukar lutsinar, kemudian keluarkan dari kuali.
7. Keluarkan Cara Yang Betul:
Gunakan penyepit atau alat lembut lain untuk mengangkat kuetiau daripada minyak. Elakkan menggunakan alatan keras atau tajam yang boleh merosakkan kek.
8. Toskan dengan baik:
Selepas menggoreng, letakkan ladu di atas tuala kertas atau rak longkang untuk mengalirkan minyak yang berlebihan.
9. Hidangkan Dengan Cepat:
Kuetiau goreng hendaklah dihidangkan sejurus selepas digoreng supaya ia kekal rangup. Jika anda ingin menggoreng lebih banyak kuetiau, ulangi langkah di atas.
Dengan mengikuti kesemua tip di atas, anda sepatutnya boleh menggoreng kuetiau tanpa hancur dan basah. Walau bagaimanapun, ingat bahawa pengalaman dan latihan juga akan membantu anda menguasai teknik ini dengan lebih baik.
Semoga bermanfaat.