Orang Sekinchan kongsi cara buat sotong bakar yang betul, memang mantap

 

Bahan-bahan:

• 3 ekor sotong
•  sehelai daun pisang
•  Bahan Untuk Sambal Bakar
•  2 cm halia
•  10 biji bawang merah
•  1 cm lengkuas
•  5 ulas bawang putih
•  60 gram cili kering
•  secukup rasa asam jawa
•  sedikit garam, gula dan serbuk perasa

1. Sotong dibersihkan dan dipotong

2. Kemudian dibakar diatas daun pisang

3. Tumiskan bahan yang dikisar termasuk cili sehingga sehingga garing dan wangi

4. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan sebuk perasa

5. Setelah mendidih masukkan sedikit air dan biarkan sehingga masak

6. Setelah sotong siap dibakar letakkan sambal diatasnya.